أولاً: الأرز :
المقادير/
1/ رز يكون مسلوق
2/ بصلة كبيرة مفرومة
3/ 3 فصوص ثوم مدقوقة
4/ نصف ملعقة أكل زنجبيل أخضر مبشور
5/ فلفل رومي أخضر- جزر- مقطع مكعبات صغيرة
5/ بازاليا
6/كزبرة مطحونة – فلفل أسود – حبة مرقة دجاج
الطريقة/
1/ يحمى قليل من الزيت في وعاء ويضاف إليه البصل المفروم والثوم
2/يضاف بعد ذلك البصل الأخضر ثم الخضار ويقلب جيداً
3/ نضيف إليه الزنجبيل والبهار ومرقة الدجاج
4/ عند التقديم يخلط الخليط السابق مع الأرز ويقدم ساخنا ((ممكن تضيفين حبة بيضة مقلية وتخلطينها مع الرز ))
ثانياً: الدجاج:
المقادير/
صدور دجاج بدون عظم مقطعة إلى مكعبات
بصل (على حسب كمية الدجاج) مقطع جوانح
3فصوص ثوم مقطعة شرائح
1ملعقة زنجبيل أخضر مبشور
3 فنجان صوص الصويا مذوب في كاسة ماء ساخن ((ممكن تضيفين الصوص على حسب الرغبة))
ملعقة كاتشاب
جزر مقطع قطع طولية
فلفل رومي مقطع بشكل طولي أيضاً
قليل سفن أب
فلفل أحمر حار(للي يحب الأكل الحار)
الطريقة/
1/(نحمس) الدجاج جيداً في قدر إلى أن يذهب ماؤه
2/ ثم نضع البصل مع قليل من الزيت فوق الدجاج ونحمسه
3/ نضع الثوم والزنجبيل مع الدجاج والبصل
4/ نضع صوص الصويا مع الكاتشاب والسفن أب فوق الدجاج وإذا نقص الماء ممكن تضيفون ونخلطهم جيدا إلى أن يتسبك مع الدجاج
5/ في الأخير نضع الجزر والفلفل الرومي حتى يحتفظ بلونه وهذا ميزة الأكل الصيني إن الخضار ماتكون مستوية مرة
ثم يقدم مع الأرز.....
وبالهنا والعافية دعواتكم لي
